Le C.I.C.
(Centre d’Information des charcuteries-produits Traiteurs)
met à votre disposition ses informations nutritionnelles,
ses études scientifiques et ses fiches diététiques.
• D'après le dossier scientifique réalisé
par le Dr Jean-Marie BOURRE pour le C.I.C.*, les charcuteries apportent des lipides, des vitamines, du fer et des protéines de qualité qui contribuent à la production d'energie du corps.

• Savez-vous que le saucisson sec est le produit, avec le jambon cru, qui apporte le plus de protéines ?

• Contrairement à leur réputation, les charcuteries ont beaucoup diminué leur teneur en lipides au cours de ces 30 dernières années.

• Pour en savoir plus sur les apports nutritionnels des salaisons et de la charcuterie, rendez-vous sur le site du Centre d'Information sur la Charcuterie.

http://www.infocharcuteries.fr